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娃娃菜的做法步骤详解 几招教你做出荤素搭配的家常小炒

猪肉是我们常吃的一款肉类,是我们日常获取蛋白质的重要途径。猪肉富含蛋白质,猪身上各个部位的瘦肉所含的营养成分大致是相同的,瘦肉相比肥瘦更容易被人体消化。而且瘦肉口感劲道、健康,因此深受广大百姓的喜欢。同时瘦肉还富含各种微量元素和无机盐,但是钙元素的含量相比来说比较少。

它的烹饪方式非常多样,既可以炖煮,又可以炒、烤食用。而且相对其他肉类而言,它的烹饪技巧比较少。娃娃菜是我国引进的一种新的蔬菜品种,吃起来爽口多汁,深受大众的青睐。因外表酷似大白菜,但其体积又远不及大白菜,仅仅是其的三分之一,因此被称作是娃娃菜。下面就为大家介绍一道可口的佳肴--娃娃菜炒肉。

娃娃菜的做法步骤详解 几招教你做出荤素搭配的家常小炒

1、准备的食材的油娃娃菜、瘦肉。

2、先将瘦肉洗净血水,用刀切成片状。把生姜切成细丝倒入瘦肉片中,加入些生粉和盐、料酒用筷子抓捏,放在一旁备用腌制半个钟头左右。

娃娃菜的做法步骤详解 几招教你做出荤素搭配的家常小炒

3、把娃娃菜掰下片,洗净里面的杂质和沙粒。洗干净后,用刀斜切成片。如果娃娃菜个头比较小,那就不用不用切,直接炒制就可以。

4、在锅中倒入适量的油,油温加热。把肉片倒入锅中,快速地进行翻炒。这样会使瘦肉更加嫩滑,肉质口感更好。

5、利用锅中剩余的油,油温稍微加热后,下入蒜末、生姜末进行翻炒爆香。倒入娃娃菜进行煸炒,炒制娃娃菜变软。撒上些盐、鸡精调味,这时候再下入之前炒制好的肉片,进行均匀地煸炒,撒些水淀粉即可以装盘食用。

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